AZEITONA E ALECRIM

A união do frescor do alecrim e o sabor frutado da azeitona foi a combinação escolhida, porque a mistura do dois trouxe um pão aromático e de sabor marcante, ideal para aperitivos, e, ao mesmo tempo, leve. Já que, além da erva e da fruta, a massa leva apenas farinha, água, sal e levain ( fermento natural produzido na padaria). A escolha pela azeitona preta foi pelo sabor mais leve e adocicado. O pão de alecrim e azeitonas é uma excelente opção pra servir com patês e antepastos, pescados em geral ou, apenas, com um bom azeite. Ele é feito com fermentação longa e natural. São cerca de 30h de fermentação, o que garante um pão de mais fácil digestão e com baixo índice glicêmico. É um pão sem lactose, sem adição de açúcar e gordura e livre de aditivos químicos. Pedido mínimo: 1 unidade, aproximadamente 550g. Ingredientes: farinha de trigo, água, sal, fermento natural, azeitona preta, alecrim fresco.

FORMA INTEGRAL COM AVEIA E UVA

Uma versão ainda mais nutritiva do nosso pão integral, com a adição de uva passa à massa e crosta de flocos de aveia tostados. A aveia é uma ótima aliada para quem busca uma dieta equilibrada, por ajudar na saciedade e na digestão. O grão tostado também traz crocância ao pão e a uva passa traz um sabor adocicado que combina muito bem com queijos e patês. O pão de aveia e uva é feito com 70% de farinha integral, o que garante uma massa rica em fibras, mas sem gosto amargo. Além disso, ele é feito 100% com fermentação natural (levain) e fermentado por mais de 30h, antes de ir ao forno, o que deixa a massa mais leve e de menor índice glicêmico. Ele é vendido apenas na versão forma, que é ótima para a produção de torradas e sanduíches. Pedido mínimo: 1 unidade, aproximadamente 550g (16 fatias). Ingredientes: farinha de trigo integral, farinha de trigo, água mineral, aveia, uva passa, sal e fermento natural;

JERIMUM POTIGUAR

É feito com purê de Jerimum e a base super leve do nosso pão Potiguar. Por causa da grande concentração do legume na massa, além da cor mais "alaranjada", ele traz o sabor e o aroma do Jerimum. A presença do Jerimum também faz com que ele fique com a casca mais "caramelizada" do que nossos outros pães de longa fermentação. É um pão vegano e sem adição de gordura e açúcar. Ele é feito 100 % com fermentação natural. São 30h de fermentação, o que garante um pão de mais fácil digestão e de baixo índice glicêmico. Pedido mínimo: 1 unidade, aproximadamente 550g. Ingredientes: farinha de trigo, farinha integral, água mineral, sal e levain (fermento natural) e jerimum. Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca no microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

FORMA CEREAIS (aveia, chia, gergelim, linhaça)

O nosso Forma Cereais é feito com a base do nosso pão Potiguar com a adição de grãos na massa (chia, linhaça, gergelim e aveia). Ele é feito com fermentação longa e natural. São cerca de 30h de fermentação, o que garante um pão de mais fácil digestão e com baixo índice glicêmico. O formato permite o uso em vários tipos de lanches e a utilização de todas as fatias para sanduíches. É um pão sem lactose, sem adição de açúcar e gordura e livre de aditivos químicos. Pedido mínimo: 1 unidade, 1 pacote de aproximadamente 550g (16 fatias) . Ingredientes: farinha de trigo , azeite, sal, levain (fermento natural), água mineral, linhaça, chia, gergelim e aveia. Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

FORMA POTIGUAR

É a versão forma do nosso pão Potiguar, que é o mais vendido. O Potiguar tem um sabor mais neutro, sem muita acidez. Por isso, combina com recheios salgados e doces. Ele é feito com fermentação longa e natural. São cerca de 30h de fermentação, o que garante um pão de mais fácil digestão e com baixo índice glicêmico. A versão forma permite o uso em vários tipos de lanches e a utilização de todas as fatias para sanduíches. É um pão sem lactose, sem adição de açúcar e gordura e livre de aditivos químicos. Pedido mínimo: 1 unidade, aproximadamente 550g (16 fatias). Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, sal e levain (fermento natural). Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

ITALIANO

É um pão de miolo muito macio e sabor mais ácido, porque leva iogurte na massa. O nosso Pão Italiano é feito com iogurte de kefir, produzido na própria padaria. O iogurte de kefir é mais probiótico, quando comparado a iogurtes tradicionais, porque possui mais bactérias importantes para a saúde intestinal. Ele pode ser pedido inteiro ou já fatiado. Nosso Pão Italiano é feito com fermentação longa e natural. São cerca de 30h de fermentação, o que garante um pão de mais fácil digestão e com baixo índice glicêmico. Sem adição de açúcar e livre de aditivos químicos. Pedido mínimo: 1 unidade, 1 pacote de aproximadamente 550g . Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, sal, levain ( fermento natural) e iogurte de kefir. Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

CACAU E DAMASCO

Imagina o aroma de pão quentinho misturado ao aroma de cacau? A união ganhou ainda pedaços de damasco para adocicar cada mordida, sem a adição de açúcar. Nosso pão de Cacau e Damasco é uma ótima opção para acompanhar queijos de sabores mais fortes ou, somente, para desgutá-lo com manteiga e um bom café. O sabor levemente amargo do cacau, unido ao doce suave do damasco, combina tanto com recheios salgados como doces. Ele é o mais novo integrante da nossa linha de fermentação longa e 100% natural ( 30h de fermentação). Um pão sem adição de gordura, açúcar e vegano. Pedido mínimo: 1 unidade, aproximadamente 550g. Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, sal e levain (fermento natural), cacau em pó, damasco. Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

CASTANHA DE CAJU

A presença da castanha de cajú traz crocância e aroma para a massa e, ao mesmo tempo, deixa o miolo do pão mais úmido e macio. Ele é feito com fermentação longa e natural. São cerca de 30h de fermentação, o que garante um pão de mais fácil digestão e com baixo índice glicêmico. É um pão sem lactose, sem adição de açúcar, livre de aditivos químicos e possui apenas a "gordura boa" da castanha de cajú. Ele pode ser pedido inteiro ou já fatiado. Pedido mínimo: 1 unidade, 1 pacote de aproximadamente 550g. Ingredientes: farinha de trigo, sal, levain (fermento natural), água mineral e castanha de caju. Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

CEREAIS (aveia, chia, gergelim, linhaça)

O nosso Pão com Cereais é feito com a base do nosso pão Potiguar, com a adição de quatro grãos à massa (chia, linhaça, gergelim e aveia). Ele é feito com fermentação longa e natural. São cerca de 30h de fermentação, o que garante um pão de mais fácil digestão e com baixo índice glicêmico. É um pão sem lactose, sem adição de açúcar e gordura e livre de aditivos químicos. Pode ser pedido inteiro ou já fatiado. Pedido mínimo: 1 unidade, 1 pacote de aproximadamente 550g. Ingredientes: farinha de trigo, azeite, sal, levain (fermento natural), água mineral, linhaça, chia, gergelim e aveia. Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca mircroondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

FOCACCIA TRADICIONAL

Pão fofinho, mais úmido e aromático, com toque de azeite. A nossa versão tradicional com alecrim leva também molho de tomate da casa. O sabor do molho garante uma maior variedade de combinações na mesa. É um pão que pode ser servido como aperitivo e como entrada. Vegano Pedido mínimo: 1 unidades, 1 pacote de aproximadamente 350g. Ingredientes: farinha de trigo, sal, levain (fermento natural), água mineral, azeite, fermento biológico, alecrim, molho de tomate e cebola roxa. Antes de consumir, aquecer para garantir a textura e sabor do pão. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 2 semanas, fechado na embalagem.

BAGUETE

É um pão de casca dourada bem crocante e macio por dentro. Ideal para montar bruschettas e sanduíches. O nosso é feito com fermentação longa e natural. São cerca de 30h de fermentação, o que garante um pão de mais fácil digestão e com baixo índice glicêmico. Sem lactose, livre de aditivos químicos e zero açúcar. Pedido mínimo: 1 unidade, 1 pacote de aproximadamente 350g. Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, sal e levain (fermento natural). Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

FOCACCIA ALHO CONFITADO E ERVAS

Pão fofinho, mais úmido e aromático, com toque de azeite. Coberto com alho confitado no azeite extra virgem. Os pedaços de alho ficam macios e levemente adocicados. A nossa versão de alho é a de sabor mais marcante. É um pão que pode ser servido como aperitivo e como entrada. Vegano. Pedido mínimo: 1 unidades, 1 pacote de aproximadamente 350 g. Ingredientes: farinha de trigo, sal, levain (fermento natural), água mineral, azeite, fermento biológico, alho e ervas finas. Antes de consumir, aquecer para garantir a textura e sabor do pão. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

CIABATTA

Este é o pão que mais nos orgulhamos em fazer. A característica principal da ciabatta é ter muita água na receita, o que a torna incrivelmente leve, com a casca fina e miolo bem macio e aerado. A massa leva um toque de azeite. Pão perfeito para fazer sanduíches! Vegano e sem adição de açúcar. Pedido mínimo: 1 unidade de aproximadamente 330 g. Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, levain (fermento natural), azeite, sal e fermento biológico. Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

PANETONE DE CHOCOLATE

A massa do nosso panetone é feita 100% com fermentação natural e recheada com gotas de chocolate meio amargo. São cerca de 30h de fermentação, o que garante um pão de mais fácil digestão e um sabor levemente cítrico. O extrato de baunilha usado é produzido na casa. Pedido mínimo:1 unidade com aproximadamente 250g. Ingredientes: Farinha, sal, açúcar, leite em pó, levain (fermento natural), gemas, extrato de baunilha, água, manteiga e chocolate meio amargo. Antes de consumir, aquecer para garantir toda a textura e sabor. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.