FORMA POTIGUAR

É a versão forma do pão Potiguar, que é o nosso mais vendido. O formato permite o uso em vários tipos de lanches e a utilização de todas as fatias para sanduíches. Feito apenas com farinha, água e sal, ele tem um sabor mais neutro, sem muita acidez e combina com vários tipos de recheios, salgados ou doces. A fermentação natural garante uma maior quebra do glúten e de antinutrientes presentes no trigo, o que deixa a digestão mais leve. Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, sal e levain (fermento natural feito com a própria farinha). - Pedido mínimo: 1 unidade, de aproximadamente 600g. Pode ser pedido inteiro ou já fatiado. - Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca micro-ondas. - Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

CIABATTA

Este é o pão que mais nos orgulhamos em fazer. A característica principal da ciabatta é ter muita água na receita e um toque de azeite, o que a torna incrivelmente leve, com a casca fina e miolo macio e bem aerado. Um pão clássico italiano de formato alongado, perfeito para fazer sanduíches. - Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, levain (fermento natural feito com a própria farinha), azeite, sal e fermento biológico. - Pedido mínimo: 1 unidade de aproximadamente de 330 g. - Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca micro-ondas. - Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

INTEGRAL

Nosso potiguar integral é uma opção mais nutritiva para sanduíches e bruschettas. Usamos uma proporção de 70% de farinha de trigo integral e 30% de farinha branca. O que garante um pão mais nutritivo, mas, ao mesmo tempo, leve e sem gosto amargo. O pão integral é feito sem adição de gorduras e açúcar, sem laticínios e feito com fermentação natural, processo que garante uma maior quebra do glúten e de antinutrientes presentes no trigo, o que deixa a digestão mais leve. Diferentemente de pães industrializados, é feito sem a adição de melhoradores e conservantes artificiais. - Ingredientes: farinha de trigo integral, farinha de trigo, água mineral, sal e levain (fermento natural feito com a própria farinha). - Pedido mínimo: 1 unidade, de aproximadamente 550g. Pode ser pedido inteiro ou já fatiado. - Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca micro-ondas. - Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

ITALIANO

É um pão rústico de miolo macio e sabor levemente cítrico, por levar iogurte na massa. O nosso Italiano é feito com iogurte de kefir, produzido na própria padaria. O iogurte de kefir é mais probiótico, quando comparado a iogurtes industrializados, porque possui uma maior variedade de micro-organismos importantes para a saúde intestinal e não leva aditivos ou conservantes artificiais na composição. A fermentação natural garante uma maior quebra do glúten e de antinutrientes presentes no trigo, o que deixa a digestão mais leve. Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, sal, levain ( fermento natural feito com a própria farinha) e iogurte de kefir. - Pedido mínimo: 1 unidade, 1 pacote de aproximadamente 550g. Pode ser pedido inteiro ou fatiado. - Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca micro-ondas. - Manter na geladeira por até 4 semanas, embalado.

INTEGRAL COM GERGELIM

O gergelim torrado na casca traz mais crocância e realça o sabor do pão. Na massa, usamos uma proporção de 70% de farinha integral, o que garante um pão mais nutritivo e, ao mesmo tempo, leve e sem gosto amargo. Um pão rico em fibras, sem adição de açúcar e laticínios e com menor índice glicêmico. - Ingredientes: farinha de trigo integral, farinha de trigo, água mineral, sal, levain (fermento natural) e gergelim. - Pedido mínimo: 1 unidade, de aproximadamente 550g. Pode ser pedido inteiro ou já fatiado. - Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca micro-ondas. - Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

FORMA CEREAIS (aveia, chia, gergelim, linhaça)

Versão forma do nosso Cereais. Esse pão tem a adição de flocos de aveia e também sementes de chia, linhaça e gergelim à massa. Alimentos considerados funcionais por serem ricos em fibras, minerais e gorduras boas e que ajudam numa maior saciedade e melhor saúde intestinal. O formato permite o uso em vários tipos de lanches e a utilização de todas as fatias para sanduíches. A fermentação natural garante uma maior quebra do glúten e de antinutrientes presentes no trigo, o que deixa a digestão mais leve. É um pão sem lactose, sem adição de açúcar e livre de aditivos artificiais. - Ingredientes: farinha de trigo, azeite, sal, levain (fermento natural), água mineral, linhaça, chia, gergelim e aveia. Pedido mínimo: 1 unidade, aproximadamente de 550g. Pode ser pedido inteiro ou fatiado. -Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

INTEGRAL MULTIGRÃOS

O mix de grãos assados na casca traz mais crocância e realça o sabor do pão. Usamos uma proporção de 70% de farinha integral, o que garante um pão mais nutritivo, mas, ao mesmo tempo, leve e sem gosto amargo. Vegano, sem adição de gordura e açúcar e feito com fermentação longa e natural. São quase 30h de fermentação, o que torna o pão de mais fácil digestão e com baixo índice glicêmico. Pedido mínimo: 1 unidade, aproximadamente 550g (16 fatias). Ingredientes: farinha de trigo integral, farinha de trigo, água mineral, sal, levain (fermento natural) e gergelim. Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca no microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

JERIMUM

É feito com purê de Jerimum e a base super leve do nosso pão Potiguar. Por causa da grande concentração do legume na massa, além da cor mais "alaranjada", ele traz o sabor e o aroma do Jerimum. A presença do Jerimum também faz com que ele fique com a casca mais "caramelizada" do que nossos outros pães de longa fermentação. É um pão vegano e sem adição de gordura e açúcar. Ele é feito 100 % com fermentação natural. São 30h de fermentação, o que garante um pão de mais fácil digestão e de baixo índice glicêmico. Pedido mínimo: 1 unidade, aproximadamente 550g. Ingredientes: farinha de trigo, farinha integral, água mineral, sal e levain (fermento natural) e jerimum. Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca no microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

FLOR AZUL (flor de clitória)

Pão colorido e fermentado de forma natural. A cor roxa do miolo é obtida por meio da adição do chá da flor de clitória na massa. A clitória é uma flor comestível rica em fitoquímicos. O chá não possui sabor e cheiro característicos e não modifica o sabor final do pão. A fermentação natural garante uma maior quebra do glúten e de antinutrientes presentes no trigo, o que deixa a digestão mais leve. O pão Flor de clitória é feito com a base da massa do nosso pão Potiguar, que é leve e neutra e combina com recheios doces e salgados. - Ingredientes: farinha de trigo, sal, levain (fermento natural feito com a própria farinha) e chá da flor de clitória. - Pedido mínimo: 1 unidade, de aproximadamente 550g. Pode ser pedido inteiro ou já fatiado. - Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca micro-ondas. - Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

CASTANHA DE CAJU

Feito com a base no nosso Potiguar e a adição de castanhas de caju, o que traz crocância e, ao mesmo tempo, deixa o miolo do pão mais úmido e macio. Um pão sem lactose, sem adição de açúcar, livre de aditivos artificiais. As únicas gorduras adicionadas são as saudáveis presentes na castanha. A fermentação natural garante uma maior quebra do glúten e de antinutrientes presentes no trigo, o que deixa a digestão mais leve. - Ingredientes: farinha de trigo, sal, água e levain (fermento natural feito com a própria farinha e água) e castanha de caju. - Pedido mínimo: 1 unidade, de aproximadamente 550g. Pode ser pedido inteiro ou já fatiado. - Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca micro-ondas. - Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

FOCACCIA TRADICIONAL

Pão fofinho, mais úmido e aromático, com toque de azeite. A nossa versão tradicional com alecrim leva também molho de tomate da casa. O sabor do molho garante uma maior variedade de combinações na mesa. É um pão que pode ser servido como aperitivo e como entrada. Vegano Pedido mínimo: 1 unidades, 1 pacote de aproximadamente 350g. Ingredientes: farinha de trigo, sal, levain (fermento natural), água mineral, azeite, fermento biológico, alecrim, molho de tomate e cebola roxa. Antes de consumir, aquecer para garantir a textura e sabor do pão. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 2 semanas, fechado na embalagem.

FOCACCIA ALHO CONFITADO E ERVAS

Pão fofinho, mais úmido e aromático, com toque de azeite. Coberto com alho confitado no azeite extra virgem. Os pedaços de alho ficam macios e levemente adocicados. A nossa versão de alho é a de sabor mais marcante. É um pão que pode ser servido como aperitivo e como entrada. Vegano. Pedido mínimo: 1 unidades, 1 pacote de aproximadamente 350 g. Ingredientes: farinha de trigo, sal, levain (fermento natural), água mineral, azeite, fermento biológico, alho e ervas finas. Antes de consumir, aquecer para garantir a textura e sabor do pão. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.