CIABATTA

Este é o pão que mais nos orgulhamos em fazer. A característica principal da ciabatta é ter muita água na receita e um toque de azeite, o que a torna incrivelmente leve, com a casca fina e miolo macio e bem aerado. Um pão clássico italiano de formato alongado, perfeito para fazer sanduíches. - Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, levain (fermento natural feito com a própria farinha), azeite, sal e fermento biológico. - Pedido mínimo: 1 unidade de aproximadamente de 290 g. - Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca micro-ondas. - Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

MASSA DE PIZZA

Massa vegana, leve e aerada, com toque de azeite. O segredo, para que a borda fique bem crocante, é preaquecer o forno na temperatura máxima. Sem adição de açúcar. Pedido mínimo: 1 unidade de aproximadamente 400g. Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, levain (fermento natural), azeite e sal . Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca micro-ondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

FOCACCIA ALHO CONFITADO E ERVAS

Pão fofinho, mais úmido e aromático, com toque de azeite. Coberto com alho confitado no azeite extra virgem. Os pedaços de alho ficam macios e levemente adocicados. A nossa versão de alho é a de sabor mais marcante. É um pão que pode ser servido como aperitivo e como entrada. Vegano. Pedido mínimo: 1 unidades, 1 pacote de aproximadamente 350 g. Ingredientes: farinha de trigo, sal, levain (fermento natural), água mineral, azeite, fermento biológico, alho e ervas finas. Antes de consumir, aquecer para garantir a textura e sabor do pão. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

FOCACCIA TRADICIONAL

Pão fofinho, mais úmido e aromático, com toque de azeite. A nossa versão tradicional com alecrim, azeite e flor de sal. É um pão que pode ser servido como aperitivo e como entrada. Vegano Pedido mínimo: 1 unidades, 1 pacote de aproximadamente 350g. Ingredientes: farinha de trigo, sal, levain (fermento natural), água mineral, azeite, fermento biológico, alecrim. Antes de consumir, aquecer para garantir a textura e sabor do pão. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 2 semanas, fechado na embalagem.

INTEGRAL COM GERGELIM

O gergelim torrado na casca traz mais crocância e realça o sabor do pão. Na massa, usamos uma proporção de 70% de farinha integral, o que garante um pão mais nutritivo e, ao mesmo tempo, leve e sem gosto amargo. Um pão rico em fibras, sem adição de açúcar e laticínios e com menor índice glicêmico. - Ingredientes: farinha de trigo integral, farinha de trigo, água mineral, sal, levain (fermento natural) e gergelim. - Pedido mínimo: 1 unidade, de aproximadamente 550g. Pode ser pedido inteiro ou já fatiado. - Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca micro-ondas. - Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

FORMA INTEGRAL COM GERGELIM

Versão forma do nosso integral com gergelim. As sementes torradas na casca trazem mais crocância e realça o sabor do pão. Na massa, usamos uma proporção de 70% de farinha integral, o que garante um pão mais nutritivo e, ao mesmo tempo, leve e sem gosto amargo. Um pão rico em fibras, sem adição de açúcar e laticínios e com menor índice glicêmico. O formato permite o uso em vários tipos de lanches e a utilização de todas as fatias para sanduíches. - Ingredientes: farinha de trigo integral, farinha de trigo, água mineral, sal, levain (fermento natural) e gergelim. - Pedido mínimo: 1 unidade, de aproximadamente 550g. Pode ser pedido inteiro ou já fatiado. - Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca micro-ondas. - Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

INTEGRAL MULTIGRÃOS

O mix de grãos assados na casca traz mais crocância e realça o sabor do pão. Usamos uma proporção de 70% de farinha integral, o que garante um pão mais nutritivo, mas, ao mesmo tempo, leve e sem gosto amargo. Vegano, sem adição de gordura e açúcar e feito com fermentação longa e natural. São quase 30h de fermentação, o que torna o pão de mais fácil digestão e com baixo índice glicêmico. Pedido mínimo: 1 unidade, aproximadamente 550g (16 fatias). Ingredientes: farinha de trigo integral, farinha de trigo, água mineral, sal, levain (fermento natural) e gergelim. Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca no microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

FLOR AZUL (flor de clitória)

Pão colorido e fermentado de forma natural. A cor roxa do miolo é obtida por meio da adição do chá da flor de clitória na massa. A clitória é uma flor comestível rica em fitoquímicos. O chá não possui sabor e cheiro característicos e não modifica o sabor final do pão. A fermentação natural garante uma maior quebra do glúten e de antinutrientes presentes no trigo, o que deixa a digestão mais leve. O pão Flor de clitória é feito com a base da massa do nosso pão Potiguar, que é leve e neutra e combina com recheios doces e salgados. - Ingredientes: farinha de trigo, sal, levain (fermento natural feito com a própria farinha) e chá da flor de clitória. - Pedido mínimo: 1 unidade, de aproximadamente 550g. Pode ser pedido inteiro ou já fatiado. - Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca micro-ondas. - Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

CASTANHA DE CAJU

Feito com a base no nosso Potiguar e a adição de castanhas de caju, o que traz crocância e, ao mesmo tempo, deixa o miolo do pão mais úmido e macio. Um pão sem lactose, sem adição de açúcar, livre de aditivos artificiais. As únicas gorduras adicionadas são as saudáveis presentes na castanha. A fermentação natural garante uma maior quebra do glúten e de antinutrientes presentes no trigo, o que deixa a digestão mais leve. - Ingredientes: farinha de trigo, sal, água e levain (fermento natural feito com a própria farinha e água) e castanha de caju. - Pedido mínimo: 1 unidade, de aproximadamente 550g. Pode ser pedido inteiro ou já fatiado. - Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca micro-ondas. - Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.