CIABATTA

Este é o pão que mais nos orgulhamos em fazer. A característica principal da ciabatta é ter muita água na receita, o que a torna incrivelmente leve, com a casca fina e miolo bem macio e aerado. A massa leva um toque de azeite. Pão perfeito para fazer sanduíches! Vegano e sem adição de açúcar. Pedido mínimo: 1 unidade de aproximadamente 330 g. Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, levain (fermento natural), azeite, sal e fermento biológico. Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

POTIGUAR

O Potiguar é o nosso pão mais vendido! O que mais agrada os diferentes gostos! É super leve, feito apenas com farinha, água e sal. Por isso também, ele tem um sabor mais neutro, sem muita acidez e combina com vários tipos de recheios, salgados ou doces. Ele pode ser pedido inteiro ou já fatiado. Ele é feito com fermentação longa e natural. São cerca de 30h de fermentação, o que garante um pão de mais fácil digestão e com baixo índice glicêmico. É um pão sem lactose, sem adição de açúcar e gordura e livre de aditivos químicos. Pedido mínimo: 1 unidade, aproximadamente 600g. Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, sal e levain (fermento natural). Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

FORMA POTIGUAR

É a versão forma do nosso pão Potiguar, que é o mais vendido. O Potiguar tem um sabor mais neutro, sem muita acidez. Por isso, combina com recheios salgados e doces. Ele é feito com fermentação longa e natural. São cerca de 30h de fermentação, o que garante um pão de mais fácil digestão e com baixo índice glicêmico. A versão forma permite o uso em vários tipos de lanches e a utilização de todas as fatias para sanduíches. É um pão sem lactose, sem adição de açúcar e gordura e livre de aditivos químicos. Pedido mínimo: 1 unidade, aproximadamente 550g (16 fatias). Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, sal e levain (fermento natural). Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

FOCACCIA ALHO CONFITADO E ERVAS

Pão fofinho, mais úmido e aromático, com toque de azeite. Coberto com alho confitado no azeite extra virgem. Os pedaços de alho ficam macios e levemente adocicados. A nossa versão de alho é a de sabor mais marcante. É um pão que pode ser servido como aperitivo e como entrada. Vegano. Pedido mínimo: 1 unidades, 1 pacote de aproximadamente 350 g. Ingredientes: farinha de trigo, sal, levain (fermento natural), água mineral, azeite, fermento biológico, alho e ervas finas. Antes de consumir, aquecer para garantir a textura e sabor do pão. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

INTEGRAL MULTIGRÃOS

O mix de grãos assados na casca traz mais crocância e realça o sabor do pão. Usamos uma proporção de 70% de farinha integral, o que garante um pão mais nutritivo, mas, ao mesmo tempo, leve e sem gosto amargo. Vegano, sem adição de gordura e açúcar e feito com fermentação longa e natural. São quase 30h de fermentação, o que torna o pão de mais fácil digestão e com baixo índice glicêmico. Pedido mínimo: 1 unidade, aproximadamente 550g (16 fatias). Ingredientes: farinha de trigo integral, farinha de trigo, água mineral, sal, levain (fermento natural) e gergelim. Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca no microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

FORMA CEREAIS (aveia, chia, gergelim, linhaça)

O Forma Cereais é feito com a base do nosso pão Potiguar com a adição de grãos na massa (chia, linhaça, gergelim e aveia). Ele é feito com fermentação longa e natural. São cerca de 30h de fermentação, o que garante um pão de mais fácil digestão e com baixo índice glicêmico. O formato permite o uso em vários tipos de lanches e a utilização de todas as fatias para sanduíches. É um pão sem lactose, sem adição de açúcar e gordura e livre de aditivos químicos. Pedido mínimo: 1 unidade, 1 pacote de aproximadamente 550g (16 fatias) . Ingredientes: farinha de trigo , azeite, sal, levain (fermento natural), água mineral, linhaça, chia, gergelim e aveia. Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

CEREAIS (aveia, chia, gergelim, linhaça)

O Pão com Cereais é feito com a base do nosso pão Potiguar, com a adição de quatro grãos à massa (chia, linhaça, gergelim e aveia). Ele é feito com fermentação longa e natural. São cerca de 30h de fermentação, o que garante um pão de mais fácil digestão e com baixo índice glicêmico. É um pão sem lactose, sem adição de açúcar e gordura e livre de aditivos químicos. Pode ser pedido inteiro ou já fatiado. Pedido mínimo: 1 unidade, 1 pacote de aproximadamente 550g. Ingredientes: farinha de trigo, azeite, sal, levain (fermento natural), água mineral, linhaça, chia, gergelim e aveia. Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca mircroondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

AZEITONA E ALECRIM

A união do frescor do alecrim e o sabor frutado da azeitona foi a combinação escolhida, porque a mistura do dois trouxe um pão aromático e de sabor marcante, ideal para aperitivos, e, ao mesmo tempo, leve. Já que, além da erva e da fruta, a massa leva apenas farinha, água, sal e levain ( fermento natural produzido na padaria). A escolha pela azeitona preta foi pelo sabor mais leve e adocicado. O pão de alecrim e azeitonas é uma excelente opção pra servir com patês e antepastos, pescados em geral ou, apenas, com um bom azeite. Ele é feito com fermentação longa e natural. São cerca de 30h de fermentação, o que garante um pão de mais fácil digestão e com baixo índice glicêmico. É um pão sem lactose, sem adição de açúcar e gordura e livre de aditivos químicos. Pedido mínimo: 1 unidade, aproximadamente 550g. Ingredientes: farinha de trigo, água, sal, fermento natural, azeitona preta, alecrim fresco.

FLOR AZUL (flor de clitória)

A cor roxa do pão é obtida com a adição do chá da flor de clitória na massa. A Clitória é uma flor comestível rica em fitoquímicos, que possuem ações antioxidantes e anti-inflamatórias. O chá da flor não possui sabor e cheiro característicos e não modifica o sabor final do pão. A cor diferente do pão é uma aliada na composição de pratos. Ele pode ser pedido inteiro ou já fatiado. O pão Flor de Clitória é feito com a base da massa do nosso pão Potiguar, que é leve e neutra e combina com recheios doces e salgados. Ele é feito com fermentação longa e natural. São cerca de 30h de fermentação, o que garante um pão de mais fácil digestão e com baixo índice glicêmico. É um pão sem lactose, sem adição de açúcar e gordura e livre de aditivos químicos. Pedido mínimo: 1 unidade, 1 pacote de aproximadamente 550g. Ingredientes: farinha de trigo, sal, levain (fermento natural) e chá de flor de clitória.

CACAU E DAMASCO

Imagina o aroma de pão quentinho misturado ao aroma de cacau? A união ganhou ainda pedaços de damasco para adocicar cada mordida, sem a adição de açúcar. Nosso pão de Cacau e Damasco é uma ótima opção para acompanhar queijos de sabores mais fortes ou, somente, para desgutá-lo com manteiga e um bom café. O sabor levemente amargo do cacau, unido ao doce suave do damasco, combina tanto com recheios salgados como doces. Ele é o mais novo integrante da nossa linha de fermentação longa e 100% natural ( 30h de fermentação). Um pão sem adição de gordura, açúcar e vegano. Pedido mínimo: 1 unidade, aproximadamente 550g. Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, sal e levain (fermento natural), cacau em pó, damasco. Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

BAGUETE

É um pão de casca dourada bem crocante e macio por dentro. Ideal para montar bruschettas e sanduíches. O nosso é feito com fermentação longa e natural. São cerca de 30h de fermentação, o que garante um pão de mais fácil digestão e com baixo índice glicêmico. Sem lactose, livre de aditivos químicos e zero açúcar. Pedido mínimo: 1 unidade, 1 pacote de aproximadamente 350g. Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, sal e levain (fermento natural). Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.