CIABATTA

Este é o pão que mais nos orgulhamos em fazer. A característica principal da ciabatta é ter muita água na receita e um toque de azeite, o que a torna incrivelmente leve, com a casca fina e miolo macio e bem aerado. Um pão clássico italiano de formato alongado, perfeito para fazer sanduíches. - Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, levain (fermento natural feito com a própria farinha), azeite, sal e fermento biológico. - Pedido mínimo: 1 unidade de aproximadamente de 330 g. - Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca micro-ondas. - Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

ITALIANO

É um pão rústico de miolo macio e sabor levemente cítrico, por levar iogurte na massa. O nosso Italiano é feito com iogurte de kefir, produzido na própria padaria. O iogurte de kefir é mais probiótico, quando comparado a iogurtes industrializados, porque possui uma maior variedade de micro-organismos importantes para a saúde intestinal e não leva aditivos ou conservantes artificiais na composição. A fermentação natural garante uma maior quebra do glúten e de antinutrientes presentes no trigo, o que deixa a digestão mais leve. Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, sal, levain ( fermento natural feito com a própria farinha) e iogurte de kefir. - Pedido mínimo: 1 unidade, 1 pacote de aproximadamente 550g. Pode ser pedido inteiro ou fatiado. - Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca micro-ondas. - Manter na geladeira por até 4 semanas, embalado.

PORTUGUÊS

Um pão de aparência rústica, mas miolo úmido e macio. Nosso pão Português leva azeite extravirgem na receita, o que a deixa mais delicada e com sabor levemente frutado. Ideal para harmonizar com sopas, queijos e embutidos. A fermentação natural garante uma maior quebra do glúten e de antinutrientes presentes no trigo, o que deixa a digestão mais leve. - Ingredientes: Farinha de trigo, água, sal, azeite e fermento natural ( feito com a própria farinha). - Pedido mínimo: 1 unidade, aproximadamente de 550g. Pode ser pedido inteiro ou fatiado. -Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

ESPINAFRE,MANJERICÃO E SEMENTE DE GIRASSOL

Essa combinação cria contraste realça recheios de sabor mais neutro em toasts e sanduíches. O aroma intenso e o sabor levemente picante do manjericão valorizam receitas com tomate, cebola e casam muito bem com a intensidade do azeite. Já o espinafre traz um leve amargor que equilibra recheios suaves. As sementes de girassol tostadas trazem crocância para a combinação. Tudo isso faz desse pão uma ótima opção para receitas vegetarianas e veganas. A fermentação natural garante uma maior quebra do glúten e de antinutrientes presentes no trigo, o que deixa a digestão mais leve. - Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, sal, levain (fermento natural produzido com a própria farinha), espinafre, manjericão, sementes de girassol. - Pedido mínimo: 1 unidade, de aproximadamente 550g. Pode ser pedido inteiro ou já fatiado. - Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca micro-ondas. - Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalag

FOCACCIA TRADICIONAL

Pão fofinho, mais úmido e aromático, com toque de azeite. A nossa versão tradicional com alecrim leva também molho de tomate da casa. O sabor do molho garante uma maior variedade de combinações na mesa. É um pão que pode ser servido como aperitivo e como entrada. Vegano Pedido mínimo: 1 unidades, 1 pacote de aproximadamente 350g. Ingredientes: farinha de trigo, sal, levain (fermento natural), água mineral, azeite, fermento biológico, alecrim, molho de tomate e cebola roxa. Antes de consumir, aquecer para garantir a textura e sabor do pão. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 2 semanas, fechado na embalagem.

FOCACCIA ALHO CONFITADO E ERVAS

Pão fofinho, mais úmido e aromático, com toque de azeite. Coberto com alho confitado no azeite extra virgem. Os pedaços de alho ficam macios e levemente adocicados. A nossa versão de alho é a de sabor mais marcante. É um pão que pode ser servido como aperitivo e como entrada. Vegano. Pedido mínimo: 1 unidades, 1 pacote de aproximadamente 350 g. Ingredientes: farinha de trigo, sal, levain (fermento natural), água mineral, azeite, fermento biológico, alho e ervas finas. Antes de consumir, aquecer para garantir a textura e sabor do pão. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

MASSA DE PIZZA

Massa vegana, leve e aerada, com toque de azeite. Leva molho de tomate da casa. O segredo, para que a borda fique bem crocante, é preaquecer o forno na temperatura máxima. Sem adição de açúcar. Pedido mínimo: 1 unidade de aproximadamente 400g. Ingredientes: farinha de trigo, água mineral, levain (fermento natural), azeite, sal e molho de tomate (tomate, tomate cereja, cebola roxa, alho, azeite, alecrim). Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.

FORMA INTEGRAL COM AVEIA E UVA

Uma versão ainda mais nutritiva do nosso pão integral, com a adição de uva passa à massa e crosta de flocos de aveia tostados. A aveia é uma ótima aliada para quem busca uma dieta equilibrada, por ajudar na saciedade e na digestão. O grão tostado também traz crocância ao pão e a uva passa traz um sabor adocicado que combina muito bem com queijos e patês. O pão de aveia e uva é feito com 70% de farinha integral, o que garante uma massa rica em fibras, mas sem gosto amargo. Além disso, ele é feito 100% com fermentação natural (levain) e fermentado por mais de 30h, antes de ir ao forno, o que deixa a massa mais leve e de menor índice glicêmico. Ele é vendido apenas na versão forma, que é ótima para a produção de torradas e sanduíches. Pedido mínimo: 1 unidade, aproximadamente 550g (16 fatias). Ingredientes: farinha de trigo integral, farinha de trigo, água mineral, aveia, uva passa, sal e fermento natural;

INTEGRAL AVEIA E UVA

Uma versão ainda mais nutritiva do nosso pão integral, com a adição de uva passa à massa e crosta de flocos de aveia tostados. A aveia é uma ótima aliada para quem busca uma dieta equilibrada, por ajudar na saciedade e na digestão. O grão tostado também traz crocância ao pão e a uva passa traz um sabor adocicado que combina muito bem com queijos e patês. O pão de aveia e uva é feito com 70% de farinha integral, o que garante uma massa rica em fibras, mas sem gosto amargo. Além disso, ele é feito 100% com fermentação natural (levain) e fermentado por mais de 30h, antes de ir ao forno, o que deixa a massa mais leve e de menor índice glicêmico. Ele é vendido apenas na versão forma, que é ótima para a produção de torradas e sanduíches. Pedido mínimo: 1 unidade, aproximadamente 550g (16 fatias). Ingredientes: farinha de trigo integral, farinha de trigo, água mineral, aveia, uva passa, sal e fermento natural;

INTEGRAL MULTIGRÃOS

O mix de grãos assados na casca traz mais crocância e realça o sabor do pão. Usamos uma proporção de 70% de farinha integral, o que garante um pão mais nutritivo, mas, ao mesmo tempo, leve e sem gosto amargo. Vegano, sem adição de gordura e açúcar e feito com fermentação longa e natural. São quase 30h de fermentação, o que torna o pão de mais fácil digestão e com baixo índice glicêmico. Pedido mínimo: 1 unidade, aproximadamente 550g (16 fatias). Ingredientes: farinha de trigo integral, farinha de trigo, água mineral, sal, levain (fermento natural) e gergelim. Antes de consumir, aquecer para ficar crocante novamente. Nunca no microondas. Manter na geladeira por até 4 semanas, fechado na embalagem.